Toidu pakendamine ja FDA vastavus: mida tootjad tegelikult teadma peavad
FDA määruse põhitõed toiduainete pakendamiseks
USA toiduainetööstuses reguleeritakse pakkematerjale peamiselt FDA toidu{2}}kontaktraamistiku kaudu. Eesmärk on arusaadav: tavalistes säilitus- või kasutustingimustes ei tohi pakkimine toidu sisse viia kahjulikke aineid.
Pakenditootjate puhul sõltub nõuetele vastavus tavaliselt sellest, kuidas materjali kasutatakse. Näiteks külmutatud toidu jaoks mõeldud kile võib esitada teistsuguseid nõudeid kui kuumuse, õli või happeliste toodetega kokkupuutunud pakendid.
FDA heakskiidu müüdid ja tavalised nõuetele vastavad pakkematerjalid
Levinud eksiarvamus on, et iga pakenditoode peab enne turule tulekut saama otsese FDA heakskiidu. Tegelikkuses hinnatakse paljusid toiduga kokkupuutuvaid materjale{1}}olemasolevate eeskirjade alusel, mis on loetletud föderaalmääruste koodeksi (21 CFR) jaotises 21, tarnijate dokumentatsiooni, migratsioonihinnangute ja täiendavate vastavusandmete alusel.
Sellised materjalid nagu plast, liimid, katted, tindid ja paberist aluspinnad võivad kõik kuuluda FDA toidu{0}}kontaktieeskirjade eri jaotiste alla. Polüetüleen- ja polüpropüleenkilesid kasutatakse sageli, kuna neil on paljude toiduainete rakenduste jaoks juba väljakujunenud-regulatsiooni ajalugu.
Paindlike pakendite töötlejate jaoks on üheks praktiliseks väljakutseks mitmekihiliste struktuuride haldamine{0}}.
Kott võib sisaldada samaaegselt tõkkekilesid, lamineeritud liime, trükitud pindu ja tihenduskihte. Isegi kui iga komponent on üksinda nõuetele vastav, peab lõplik struktuur siiski sobima ettenähtud toiduga kokkupuutetingimustega.
Temperatuur loeb ka rohkem, kui paljud ostjad esialgu eeldavad. Mikrolaineahjus kuumutamiseks, kuumaks täitmiseks või pikaajaliseks jahutussäilitamiseks kasutatav pakend võib vajada täiendavat hindamist, kuna migratsioonikäitumine muutub erinevates keskkonnatingimustes.
Teine valdkond, millest ettevõtted mõnikord kahe silma vahele jäävad, on dokumentatsioon.
Kliendiauditite või tarnijate ülevaatuste käigus palutakse tootjatel sageli esitada:
toidu{0}}vastavusdeklaratsioonid
01
vaigu või{0}}toormaterjali spetsifikatsioonid
02
migratsiooni testimise aruanded
03
GMP{0}}seotud tootmiskirjed
04
pakendikomponentide jälgitavuse dokumentatsioon
05
Ilma nende kirjeteta võivad isegi tehniliselt nõuetele vastavad materjalid tekitada probleeme tarneahelaga{0}}.
Märgistamisega kaasneb eraldi vastutuskiht. Olenevalt tootekategooriast võib pakendil olla vaja järgida FDA märgistusreegleid, mis hõlmavad toitumisalaste faktide paneele, allergeenide avaldamist, netokoguse avaldusi või koostisainete deklaratsioone. Vead trükitud pakendites võivad muutuda kulukaks, kuna need mõjutavad sageli kogu tootmist.
LEPU-s hõlmavad paljud kliendiprojektid toidu- ja joogirakenduste jaoks kohandatud paindlikke pakendistruktuure. Praktikas algavad arutelud vastavuse üle tavaliselt varajases-materjalivaliku etapis, eriti toodete puhul, mis vajavad hapniku, niiskuse või valguse eest kaitset.
kokkuvõte
Toimimise seisukohast ei tähenda FDA vastavus mitte ainult ühele sertifikaadile, vaid rohkem hankimise, tootmise, testimise ja dokumentatsiooni järjepidevatele kontrollidele. Ettevõtted, kes käsitlevad pakendite vastavust pideva kvaliteedihaldusprobleemina, vähendavad üldiselt tagasikutsumiste, saadetiste tagasilükkamise või klientide vaidluste riski tarneahela hilisemas etapis.